En la actualidad, los métodos de procesamiento de harina de pescado en el hogar y en el extranjero se procesan principalmente de acuerdo con la cantidad de grasa de pescado, y se dividen en dos tipos de técnicas de procesamiento: "pescado alto" y "pescado bajo en grasa".
1 El procesamiento de pescado alto en grasa es el proceso de desgracia la harina de pescado con mayor contenido de grasa y luego secar la harina. En primer lugar, al hervir o secar el método de calefacción de aire caliente, la desnaturalización y la coagulación de la proteína del tejido de los peces, promueve la separación y disolución de la grasa corporal. Los sólidos se presionan mediante una prensa de tornillo y los sólidos se secan para preparar comida de pescado. Los métodos de secado se clasifican en aire caliente y vapor seco. La temperatura a la que el primero sopla el aire caliente seco varía de 100 a 400 ° C, dependiendo del tipo de fuente de calor; Este último usa vapor para calefacción indirecta. Aunque la velocidad de secado es lenta, la calidad de la harina de pescado es buena. Después de que todo el pescado se ha ido al aceite, empapado en jugo, secado y triturado, el contenido de proteína varía del 50% al 60%. El jugo exprimido se acidifica, se seca por pulverización o se calienta para concentrar solubles de pescado. La materia prima de la pasta de pescado también se puede usar para los órganos internos del pescado. Después de la hidrólisis enzimática, la centrifugación, el desengrasamiento y el hidrolizado se concentra para formar una pasta de pescado. Después de la preparación, la pasta de pescado se puede vender directamente en barriles, y también se puede usar almidón o salvado. Como adsorbente, se seca, se tritura y vende. Este último se llama alimento de adsorción de jugo de pescado o un polvo soluble de pescado compuesto, y su valor nutricional varía según el portador.
2 El proceso de procesamiento de pescado bajo en grasa es el procesamiento de pescado y otros mariscos con bajo contenido de grasa corporal relativa. Según el tipo de materias primas, generalmente se divide en dos categorías: harina de pescado integral y comida de pescado diversa. Toda la harina de pescado se realiza calentando y secando directamente los peces con bajo contenido de grasa, perdiendo parte del agua y luego desengrasando. Después del segundo secado de la harina de pescado, el contenido de humedad alcanza el 18%y la harina de pescado está aplastada. Por lo general, se pueden producir alrededor de 22 kg de harina entera por cada 100 kg de peces enteros. El contenido de proteínas es de aproximadamente el 60%. Hema de pescado diversa: es un producto seco de peces pequeños, camarones, cangrejos y cabezas de pescado, colas, aletas y órganos internos. También se conoce como polvo de pescado seco y contiene proteína cruda del 45% al 55%. O en la temporada de producción de peces, las materias primas saladas se usan primero, luego se desalan y luego se secan y trituran. Este tipo de harina de pescado a menudo se debe a la desalinización incompleta (más del 10% de la sal), es probable que el uso inadecuado cause intoxicación por sal en ganado y aves de corral.
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