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Proteína de animales
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Estado de la aplicación y tendencia de desarrollo de fuentes de proteínas alimenticio
Con el rápido desarrollo de la agricultura a gran escala, la demanda del mercado de alimentos continúa expandiéndose y exigiendo. Esto hace que la competencia en la industria de la alimentación sea más intensa. En la composición de la alimentación, la fuente de proteínas es una parte vital y necesaria. La elección razonable del fabricante de la fuente de proteínas determina en gran medida la competitividad del mercado del producto. Este artículo revisa brevemente el estado de la aplicación y la tendencia de desarrollo de las fuentes de proteínas comunes en la actualidad, para proporcionar un cierto valor de referencia para la selección de fuentes de proteínas de alimentación.
1 fuente de proteínas animales
1. Comida de pescado 65%
La comida de pescado tiene muchas ventajas únicas, como alto contenido de proteínas, aminoácidos esenciales completos, ricos factores nutricionales, fácil digestión y absorción por animales y buena palatabilidad. Actualmente es la fuente de proteína animal más utilizada en el campo de la agricultura. Aun así, la comida de pescado tiene sus desventajas que no se pueden ignorar:
(1) El precio de la harina de pescado es bastante alto, y con la disminución de los recursos pesqueros globales, la producción de la harina de pescado ha disminuido año tras año. La mayor parte de la comida de pescado de mi país se basa en las importaciones, por lo que el precio y la cantidad de comida de pescado tienen un gran impacto en la industria de la acuicultura de mi país;
(2) Durante el procesamiento y el almacenamiento de la harina de pescado, se producirán aminas biogénicas (como cadaverine, espermina, espermidina, putrescina, etc.), lo que tendrá un efecto adverso en el crecimiento animal;
(3) Dado que las materias primas para procesar la harina de pescado contienen sustancias altas de fósforo, el contenido de fósforo de la harina de pescado es generalmente alto, lo que causará daño al crecimiento de los animales y su entorno (como la eutrofización de los cuerpos de agua de la acuicultura);
(4) Recientemente, Salmonella se ha detectado repetidamente en la harina de pescado importada, que gradualmente ha atraído la atención de las personas.
(1) El precio de la harina de pescado es bastante alto, y con la disminución de los recursos pesqueros globales, la producción de la harina de pescado ha disminuido año tras año. La mayor parte de la comida de pescado de mi país se basa en las importaciones, por lo que el precio y la cantidad de comida de pescado tienen un gran impacto en la industria de la acuicultura de mi país;
(2) Durante el procesamiento y el almacenamiento de la harina de pescado, se producirán aminas biogénicas (como cadaverine, espermina, espermidina, putrescina, etc.), lo que tendrá un efecto adverso en el crecimiento animal;
(3) Dado que las materias primas para procesar la harina de pescado contienen sustancias altas de fósforo, el contenido de fósforo de la harina de pescado es generalmente alto, lo que causará daño al crecimiento de los animales y su entorno (como la eutrofización de los cuerpos de agua de la acuicultura);
(4) Recientemente, Salmonella se ha detectado repetidamente en la harina de pescado importada, que gradualmente ha atraído la atención de las personas.
1.2 Comida de carne y carne de carne y hueso
Mi país tiene abundantes recursos de desechos animales, pero la tasa de utilización es muy baja. En la actualidad, las empresas nacionales están aumentando el desarrollo y la utilización de estos recursos y procesandolos en comida de carne o carne de carne y hueso. La comida de carne y la comida de carne y hueso tienen un alto contenido de proteína cruda (generalmente por encima del 50%). En su composición de aminoácidos, la glicina, la arginina y la prolina son altas, pero el triptófano es muy bajo. El triptófano es un aminoácido limitante importante, que también es una de las deficiencias de la comida de carne y la comida de carne y hueso. La comida de carne tiene grasa cruda alta y cenizas bajas y crudas, mientras que la harina de carne y hueso es todo lo contrario. El contenido de sal de la comida de carne y la comida de carne y hueso es inestable y varía mucho. Al procesar alimentación, su dosis y contenido de sal deben considerarse completamente para evitar sal excesivo en el producto terminado, causando envenenamiento de ganado y aves de corral ......
Alimentación de carne y hueso 50%; Comida de pollo 65%; comida de pescado 65%
